Meow's World

早在厲家菜還在裝潢期間就引頸期待, 果然開幕後也是一樣的難定位, 在月初一號打去定位, 就只聽見嘟嘟嘟的佔線, 播了超過30通才接通定到位T_T||| 打了我一個半小時啊~

要爬個樓梯到餐廳, 小姐說電梯還沒好.

內部的裝潢是古色古香形的. 用涼亭做包廂.

我們的座位

一入座會先招待琥珀核桃, 核桃外裹上糖, 滿好吃的. 也順便會問要點什麼茶. 今天點了凍頂烏龍和普洱生茶.

烏龍還滿好喝的, 回沖了好幾次依然不錯. 普洱生茶我就比較不喜歡了. 用蓋杯喝茶, 真的很有古風.

今天點的是商業午餐和Set A. 從商業午餐到最貴的, 主要差異在熱菜. 也有素食套餐.

商業午餐和Set A 的首碟.

涼拌火鴨絲. 雖然只有幾絲鴨肉但是鴨味十足, 好吃.

翡翠豆腐. 看英文菜單還比較直接知道味道^^. Mashed green beans with minced scllops. 由干貝和豌豆構成的,入口有著干貝的鮮味, 好吃.

北京燻肉. 燻肉下有著和蜜汁火腿配著吃得那種脆片, 燻肉很薄, 我其實嚐不到什麼味道, 蘸點小湯匙中的辣油配上脆片, 是三道中我比較沒有感覺得.

青蛤丸子與椒麻雞. 蛤肉旁還鑲了一顆小小的豬肉丸子, 湯是非常清淡幾乎沒有鹽的雞湯, 稍覺得過淡了點, 或許在宮廷中就是這樣養身的輕淡滋味. 椒麻雞的肉質極好, 和泰式的重口不同, 也是比較輕淡的椒麻但是也很好吃.

Set A 在首碟這邊多了下面照片左邊兩道, 炸春捲和羅漢齋. 炸春捲我沒有嚐道, 羅漢齋的味道很好啊.

接下來繼續的是糖醋排骨, 麻辣牛肉與炒咸食

糖醋排骨. 和一般的糖醋排骨光外觀顏色上就大異其趣, 嚐起來也是截然不同, 排骨的肉選的很好燉的很爛, 一咬下去就骨肉分離, 充滿蜜糖的甜味但排骨的肉味在咀嚼後還在, 再多嚼幾下會嚐到一絲微微的酸味. 這才是正宗京都糖醋排骨嗎?^^

麻辣牛肉. 這道我好喜歡啊, 牛肉外裹粉去炸, 調上川味的麻辣, 一樣是清淡型的麻辣.

一樣的是肉質很好, 入口鮮嚐到麻辣花椒, 嚼著嚼著牛肉的味道接著而來.

炒咸食. 炒紅蘿蔔絲, 理面還有少許的酸菜絲. 看看這個刀工, 清爽簡單的表現紅蘿蔔的味道還保留口感.

酸梅湯清清口, 準備進入到熱菜.

商業午餐和Set A都有的熱菜1 青松干貝. 北海道的干貝裹粉炸, 下面是炸過的青江菜絲, 感覺很像海苔絲啊, 嚼著嚼著就會散發出青江菜的味道. 這道菜是我的疑問, 我的這份看看盤底, 真的好油啊, 朝下那面的麵衣都軟掉了, 忍不住請服務人員幫我換一盤, 先一起吃了比較不油的那盤, 等到我的重新上桌, 是比較不油了但是麵衣的口感卻比較差了. 或許烹調是用比較低溫的油去炸想要不讓干貝過熟, 但較低的油溫就會讓麵衣一變涼就口感變硬便差. 後來有朋友跟我說, 東北人吃炸的沒有油還會退菜呢~ 呵呵~

商業午餐的熱菜2 紅糟里肌. 加入了微微的陳皮, 里肌的肉質很好, 吃到這我真的覺得厲家菜很會選肉啊, 從雞到牛到豬都肉質極好. 里肌沒有肥肉但非常柔軟,紅糟的味道不過重, 嚼著嚼著會微微嚐到陳皮的味道, 讓紅糟不至過膩.

Set A的熱菜2, 油悶大蝦. 確實蝦子還滿大隻的下面墊著的是乾的麵包片, 醬汁是用花雕酒和白棉糖調味, 醬汁味道非常重啊, 一入口就是超甜, 而且是白糖的那種直接的甜, 然後才嚐到花雕的香味. 我只用旁邊的小乾麵包丁蘸了醬汁吃, 大概第二口就把我擊倒了, 真的有點過重啊~

Set A熱菜3 菜包飯, 糯米的味道和口感很好, 上面有點綴鮑魚薄片.

商業午餐熱菜3中我請服務人員推薦而選了梭油魚, Set A 熱菜4 也有這道. 果然好吃~ 這邊照的不好看不出來魚肉很厚, 大概有個4-5cm高, 表面有微微極薄的裹粉去炸, 一刀切下去里面是熱呼呼的, 魚肉緊實帶點Q, 完全沒有魚刺. 醬汁則是和Set A的油悶大蝦極為雷同只是甜度比較低.

主食兩樣, 我們兩種各選一樣. 小炒茄子配米飯. 茄子過油後炒, 味道像是魚香茄子, 好吃.

鹿尾炸醬麵配手工麵條. 可以看到炸醬麵的顏色也比一般的淺很多, 味道也大不相同, 比較清淡點, 手工麵條稍寬厚點, 很有嚼勁但卻完全熟透.

冬瓜蝦丸子湯. 和上面的青蛤丸子湯一樣, 湯幾乎像是沒有放鹽, 第一口真的覺得太淡了, 但第二口就可以嚐道清爽的湯滋味. 這樣一道清爽的湯做味蕾的收斂倒是不錯.

甜點和水果. 這時候我已經時間來不急了, 所已匆匆吞下三不沾後就離席了, 也沒有好好嚐出它的滋味啊 T_T.

厲家菜果然沒讓我的等待失望, 從首碟一路下來到紅糟里肌都是偏清爽但又剛好的調味, 刀工和調味食材本身都很出色, 但唯一讓我覺得有點小落漆的是Set A, 接連兩道重口味的熱菜油悶大蝦和油梭魚, 醬汁調味實在太過雷同, 而且把味道最重的油悶大蝦先上, 實在讓我覺得在吃後面出場的油梭魚時嘴巴都還是油悶大蝦的濃重白棉糖味醬汁味 (不過我吃的是商業午餐, 而Set A在油悶大蝦和油梭魚中間是有菜包飯這道, 應該就是要轉換口味用的,但問了媽媽, 好像沒有用...). 厲家菜的商業午餐個人覺得是很有誠意的, 是全世界厲家菜最便宜的價位而卻又不會讓人入寶山空手而歸, 下次換菜單時, 我會想在來的^^.

這天Bellavita應景的聖誕裝飾真的很脫俗啊~ 讓我覺得好個Winder wonderland :)     

厲家菜:

http://www.bellavita.com.tw/cht/store.php?d=112