Meow's World

話說這個月的做菜課讓我滿失望的, 今天的菜單四樣菜分別是: 豆皮壽司, 紅白醋物, 小芋頭饅頭, 建長汁(什錦素湯). 大合照看起來還滿好吃的樣子啦~

雖說是簡單的四樣素菜, 但要準備的材料其實也很多.

為了彌補在京都旅遊時候沒有時間去玩到和菓子製作體驗, 特別來上這堂課. 這次的課程和去和菓子店體驗課程做的點心不一樣, 是比較家常一點的求肥餅的變化: 樹實樹果的求肥餅(左)與夏果餅(右).

樹實樹果的求肥餅. 首先在模型內灑上防沾的太白粉

一開始接觸做菜課, 其實是抱著想去吃東西的心情, 上著上著, 發現還是家庭料理比較實用又真的有可能去做. 今天的日式家庭料理, 配合酷熱的天氣, 都是涼菜: 胡麻汁素麵, 茄子冷湯, 帆立貝野菜沙拉, 玉米毛豆炸物. 說真的, 我並不是愛吃涼爽食物的人, 拿到今天上課食譜有點小失望, 但是上完課後, 還是覺得有收穫 : )

先來做的是茄子冷湯. 我實在沒有很喜歡茄子啦.... 將茄子切半

泰式料理和鐵板燒料理一樣, 都是比較不上我心的料理:P 都很好吃只是要我選, 都不會第一時間出現在我腦袋.

為了想要多了解這個在台灣最受歡迎的異國料理, 所以就來上課.

.

今天的cheese cooking課由介紹cheese開始. 老師介紹了他準備的幾種cheese, 和等等他會怎麼料理搭配cheese. 老師聊到他很驚訝台灣的 cheese價錢不算太貴, 因為cheese在日本課的進口稅是比較高的. PS: 老師是日本人, 用英文授課.

左邊是Comté, 看起來硬硬的吃起來還不錯, 上方那快融化的cheese, 忘了抄他名字 :P

之前錯過了8 1/2 Chef Steve Chiu的松露課程, 聽到同學們好評不斷, 特別加開一場, 說什麼都不能錯過. 不過情報有誤, 不是松露... 今天教的兩道菜是: 帝王蟹襯北非小米沙拉及酪梨佐柑橘醬汁和鮮魚番茄黑橄欖佐香料燉飯. 雖然不是松露, 但是上完課後還是覺得很有收穫.

8 1/2的Chef Steve Chiu. (沒帶眼鏡者)